TOPEKA, Kansas (WIBW) – Rodrik a Kim Nawling otvorili svoju reštauráciu s grilom v Junction City v roku 2018 a potom sa koncom roka 2021 presťahovali do Topeka.
„Toto varím od svojich 9 alebo 10 rokov.Toto sú jedlá, ktoré som sa naučil variť v nedeľu.Na ceste domov z kostola mama povedala: „Dobre, čo máme?Keby som povedal názov jedla, povedala by: "Dobre, poďme do obchodu, niečo si kúpime a toto je to, čo uvaríš."
Kim tiež prispela k pomoci reštaurácii a bola nápomocná pri jej spustení, zatiaľ čo pracovala na iných veciach.
„Mal som vlastný biznis.Vedel som, že má skvelý produkt a že má skvelý produkt, a presvedčil som ho, aby z neho urobil biznis,“ povedal King.
„Hrudník je hlavná vec.Hrudník a rebrá predávam každý deň.Teraz lovíme sumce každý deň, predtým sme chytali len v piatok a teraz lovíme každý deň,“ povedal Roderick.
„Topeka nás zasiahla.Myslím, že za prvý mesiac sme sa vypredali o 13:00,“ povedal Roderick.
Úspech a popularita reštaurácie podnietili Knowlingovcov, aby premýšľali o svojich plánoch do budúcnosti.
„Máme niekoľko prípadov a plánujeme rozšírenie.Pozeráme sa na ďalšiu budovu a zachraňujeme ju.Milujeme toto miesto,“ povedal King.