Šéfkuchár BBQ Factory Steakhouse Jose Cervantes dotvára Chili Verde BBQ čln, ktorý obsahuje hranolky s fazuľou, syrom, paradajkami, šalátom, kyslou smotanou a salsou.
Nový steakhouse BBQ Factory sa nachádza na 4215 Rosedale Hwy, na mieste bývalej mexickej reštaurácie Cactus Valley.
BBQ lode z BBQ Factory Steakhouse v Čile Verde prichádzajú s hranolkami, fazuľou, syrom, paradajkami, šalátom, kyslou smotanou a salsou.
Chráňte, podávajte a jedzte: Príslušníci orgánov činných v trestnom konaní si vychutnajú obed v BBQ Factory Steakhouse.
Šéfkuchár BBQ Factory Steakhouse Jose Cervantes dotvára Chili Verde BBQ čln, ktorý obsahuje hranolky s fazuľou, syrom, paradajkami, šalátom, kyslou smotanou a salsou.
Nový steakhouse BBQ Factory sa nachádza na 4215 Rosedale Hwy, na mieste bývalej mexickej reštaurácie Cactus Valley.
BBQ lode z BBQ Factory Steakhouse v Čile Verde prichádzajú s hranolkami, fazuľou, syrom, paradajkami, šalátom, kyslou smotanou a salsou.
Chráňte, podávajte a jedzte: Príslušníci orgánov činných v trestnom konaní si vychutnajú obed v BBQ Factory Steakhouse.
Musím povedať, že keď sme dorazili do BBQ Factory Steakhouse, boli sme ohromení vynikajúcou výzdobou zvnútra aj zvonku.Old Grill Factory je malé miesto cez ulicu v nákupnom centre neďaleko Hooters a môže byť dosť preplnené, keď ideme v piatok von na jeden z tých skvelých hamburgerov, ktoré vždy milujem.Teraz prevzali najstaršiu mexickú reštauráciu v Cactus Valley (ktorá v posledných rokoch zmenila majiteľa a vyzerá zanedbane) a zmenila ju na veľmi zvláštne prostredie.Môjho spoločníka zaujali dvere najbližšie k rušnej diaľnici Rosedale (samozrejme, že teraz ide o núdzový východ), tie so sivými lištami a čiernym kovom, ktoré ich obklopujú.Ďalej na juh, na parkovisku, má hlavný vchod tehlovú fasádu a dvoje ťažké dvere z tmavého dreva so štukou, ktoré pôsobia sviežo a lákavo.
Vo vnútri sa to zlepšilo.Steny zdobia diela renomovaného miestneho fotografa Grega Igera a všade sú vystavené farebné fotografie ropných polí a poľnohospodárskych scén.Rád vidím známe očami talentovaných umelcov.Na podlahe sú sivé lamely z umelého dreva a pri stene je skriňa s čiernymi stoličkami a sivými vankúšmi.Celá atmosféra pôsobí podvedome relaxačne.Môžete chatovať.Osvetlenie je mäkké, ale nie príliš slabé.Niekto tu urobil solídny a premyslený výber.
Väčšinu jedla by mali patróni poznať: kombinácia rebier a hranolčekov, ktoré mal môj spoločník, bolo kura s fazuľou a trochou šalátu (16,50 dolárov).Na večeru som musel vyskúšať jeden zo steakov: 8-uncový filet mignon s dvakrát pečenými zemiakmi a zeleninou (26,95 dolárov).Tento steak bol pôsobivý, najmä za cenu, hoci objednaný steak bol pri konečnej prezentácii zriedkavý.Časom vysvetlím, prečo je tento zločin ospravedlniteľný.
Jedlo mojej spoločníčky malo taký úspech, čili fazuľky chutili tak dobre a so zvyškom mäsa a zakaleným hnedým vývarom, vďaka ktorému boli tieto jednoduché fazuľky ešte chutnejšie, začala okamžite premýšľať, ako a kde nájde recept, ktorý by sa dal nájsť. .Takéto chutné fazule sa varia doma.Potom si uvedomíte, že ste dosiahli svoj cieľ.Kuracie a tri-typ boli údené a jemné a hovädzie mäso bolo nakrájané na stredne veľké kotúče s peknou hladkou vonkajšou stranou.
Dvakrát pečené zemiaky podávame len k steakovej večeri, samozrejme, slaninu a čedar primiešame k nepure, ale je fajn dať si sem-tam plátok alebo dva, aby to lepšie kontrastovalo s textúrou zemiakov.Slanina a syr.Samotná kôrka na spodku sa zdala byť zhnednutá a syr navrchu bol dostatočne tvrdý na to, aby sa dal prepichnúť vidličkou.Kuchyňa tu tomu rozumie.A zeleninu – mrkvu, brokolicu, karfiol, tekvicu – treba uvariť dvakrát: najprv na pare a potom upiecť s korením, aby získala ľahkú údenú chuť.Súdruhovu vidličku pred nimi naozaj nemôžem držať.Vždy milujem rešpekt, ktorý má kuchyňa k zelenine.
Teraz je steak prvotriedny hovädzí, ako všetky ostatné mäsá, s príjemnou údenou chuťou, nie tak výraznou ako v Tahoe Jo, ale povedal by som, že hovädzie mäso tu kvalitou prevyšuje toto obľúbené miesto.Problém je v tom, že som si myslel, že som si objednal médium, ale bolo to zriedkavé.Je to jedna z vecí, pri ktorých o sebe začínate pochybovať: Som si istý, že som jej povedal o psychike?Zobrazuje sa to na účte, samozrejme, je to počítačové a všetci vieme, že počítače nikdy nezlyhajú.V skutočnosti som jedného dňa povedal našej čašníčke, že to nechala chvíľu na ohni a kuchyňa nahradila napoly zjedené zemiaky a zeleninu čerstvejšou, horšou verziou, aby sa trochu zdržalo.nejaký srdečný pocit.
Zdá sa, že reštaurácia stupňuje svoju hru, čo sa týka atmosféry aj jedla.Víno sa podáva v pohári, na boku ktorého je vygravírovaný názov a logo reštaurácie.Pred večerou som vyskúšala veľmi jednoduchú polievku s kuracími rezancami, ktorá vyzerala ako pravé domáce penne.V ponuke je domáca klobása, aj keď hamburgery už v bežnej ponuke nevidím.Šalát môjho spoločníka bol jednoduchý, ale špičkový, sviežosť zeleniny bola obzvlášť citeľná a vinaigrette z červeného vína bol dokonalý.Keď prídete, prinesú vám tento lahodný opečený cesnakový chlieb s maslom a ak máte zdravý apetít, budete ho musieť dojesť pred objednaním nápoja.
Vínna karta je malá, len 21 odrôd, ale ceny sú primerané a kvalita priemerná.Musím povedať, že môj Zinfandel prišiel na stôl mierne vychladený, no znalci vína tvrdia, že ideálna teplota pre toto bohaté víno je 60 stupňov, nie izbová.Nemám teplomer, aby som zistil, ako blízko k ideálu je to.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Ceny: Predjedlá 7,95 - 10,95 USD, polievky 3,95 - 5,95 USD, grilované predjedlá 12,95 - 26,50 USD, kombinované grilovacie taniere 14,95 - 19,75 USD, šaláty 13 USD, 95 - 14,95 USD Predjedlá (väčšina steakov 95 - 14 USD).
Váš prehliadač je zastaraný a môže byť zraniteľný voči bezpečnostným rizikám.Odporúčame vám prejsť na jeden z nasledujúcich prehliadačov: